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質量、純度、安全
獨一無二的產品始終緊跟消費者口味的變化。 我們的食品配料能夠創造不同，為產品的成功提供強大助力。
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果膠小課堂
膳食纖維存在于植物的細胞及細胞內，沒有辦法被腸道酵素消化吸收的物質，它的成份也是碳水化合物，然而由于連結的方式不一樣，因此人體不能消化吸收。膳食纖維可以預防及改善便秘的問題，并減少大腸癌發生的概率，減少脂肪及膽固醇吸收、預防心血管疾病的發生。此外，由于膳食纖維有熱量低且可增加飽足感的特性，對于有需要限制熱量或控制熱量的人而言，適當補充膳食纖維可以幫助體重的控制，不過也不是吃越多越好，每天20-35克的膳食纖維就可以達到效果，吃再多也不會有額外的好處，可能還會造成身體不舒服。
果膠是一種在食品工業里常見的食品添加劑，主要的功能是作為乳化劑、穩定劑、增稠劑，起到增稠穩定、改善口感等作用。果膠應用非常廣泛，在烘焙產品、果醬產品、肉制品、固體飲料、軟糖等產品中都具有很好的效果。果膠是高檔的天然食品添加劑和保健品，在食品中用作膠凝劑、增稠劑、穩定劑、懸浮劑、乳化劑、增香增效劑。果膠在果醬中可以增稠穩定，改善口感，使做出來的產品清爽不糊口。特別是用在鏡面果膏上，產品效果很好。在糖果中應用，主要是用在軟糖產品上，做出來的產品透明度高，切面光滑平整，不粘牙，酸甜可口，參考用量為1.5%—2.5%。在果子凍、果凍中起膠凝作用，成品細膩，富有彈性和韌性，增加香味，使口感幼滑爽口，參考用量為0.3%—0.6%。在棒冰、冰淇淋中起乳化穩定作用，成品口感細膩，滑爽，參考用量為0.1%—0.2%。在酸奶、乳酸菌、果汁中起穩定、增稠作用，可延長制品的保存期，具有天然水果風味，參考用量為0.1%—0.3%。在飲料中耐酸耐熱，可以穩定增稠，增加順滑感，改善口感。在焙烤食品中可以提高面團的透氣性，增強口感，延長保質期，參考用量為面粉量的0.3%—0.8%。在咀嚼性軟膠囊中應用，可以改善咀嚼性，比較容易咬斷。
迄今為止尚未有果膠同其他增稠多糖類混配利用的方法，也不明確它們之間相互作用后的效果?！ ∫虼?，研究人員研究了阿拉伯膠與高甲氧基果膠(HM果膠)組合利用的效果?，F將果膠與阿拉伯膠混配而成的穩定劑在酸性乳飲中利用的新效果介紹如下。 果膠和阿拉伯膠果膠是含于植物細胞壁和構成植物一種重要組成的物質基礎。果膠在食品生產中是果凍和果醬產品所使用的膠凝劑及酸性乳飲料的穩定劑，利用范圍很廣?！ ≡谌毡久磕晷枰?
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